Поддержка

Амандин дофинуаз

Амандин дофинуаз


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Этот рецепт картофельно-миндального дофинуаза станет настоящим удовольствием в качестве основного блюда к салату или к хорошему приготовлению на гриле.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 8 картофель (Амандин)
  • 1 Saint Marcellin
  • 4 тонких ломтика копченого бекона
  • 25 сл жидких сливок
  • 10 г сливочного масла
  • 2 щепотки мускатного ореха
  • Соль, свежемолотый перец

Читайте также: восхитительный гратен дофинуа

Амандин Дофинуаз

- Поставьте духовку в положение гриля.

- Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Резерв.

- Разрежьте святого Марселлина на мелкие кусочки.

- Выложите ломтики копченого бекона на противень. Поставить в духовку и готовить до хрустящей корочки. Достаньте их из духовки, выложите и слейте на промокательной бумаге. Нарезать их кусочками.

- Уменьшите температуру духовки до 180 ° C (th.6).

- Намазать сливочным маслом 4 маленьких формочки, разделить на каждый первый слой картофеля. Добавьте несколько кусочков копченого бекона и сыра. Влейте сливки. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Повторяйте операцию, пока не будут израсходованы все ингредиенты.

- Запекать и варить 30-40 минут, поверхность запеканки должна стать золотистой.

Шеф-повар BBA

- В качестве меры предосторожности проверьте приготовление запеканки: если лезвие ножа вонзается в нее легко и без сопротивления, картофель готов.

- Также можно жарить ломтики копченого бекона на сухой сковороде (без добавления жира).

- Сен-Марселлен - мягкий сыр из коровьего молока из Дофинуа. Он отличается мягким, слегка кислым вкусом и имеет форму диска диаметром от 7 до 8 сантиметров и толщиной 2 сантиметра.

Рецепт: Т. Брайоне, Фото: К. Эрледан.


Видео: TENDANCE HERO: AMANDINE CHAIGNOT (May 2022).