We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Этот тартар из морского леща с ванилью и имбирем, с восхитительным вкусом и легкостью в приготовлении, вызывает истинное наслаждение.
Ингредиенты на 4 персоны:
Татарский:
- 300 г филе морской лещ
- 1 шалот
- 8 помидоры черри красный и желтый
- 1 ч. Л. кинза
Эмульсия:
- 1 лайм
- ½ стручка ванили
- 1 см свежего имбиря
- 4 ст. столовые ложки оливкового масла
- 5 мл жидких сливок
- соль, свежемолотый перец
Тартар из морского леща, кремовая эмульсия с ванилью и имбирем
Для эмульсии:
- Смешайте все ингредиенты в миске или миске:
- Выжмите сок лимона.
- Очистите свежий имбирь и мелко нарежьте.
- Ножом удалите икру из ванили, предварительно разделенной пополам.
- Добавьте оливковое масло и сливки.
- Используйте ручной блендер, чтобы все перемешать и все эмульгировать.
Для тартара:
- При необходимости расколоть морского леща.
- Нарезать соломкой, а затем мелкими кубиками.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанный лук-шалот и нарезанную кинзу.
- Добавьте эмульсию.
- Проверить приправу и перемешать.
- Разделить заготовку на веррины и украсить несколькими веточками кориандра.
- Подавать охлажденным.
Шеф-повар B.A.ba
Чтобы удалить кости с морского леща, вы можете использовать щипцы для удаления костей. Экономичный и очень полезный, он позволяет сохранять бдительность и очень легко удалять кости самой непокорной рыбы!
Воспользуйтесь богатыми возможностями, предлагаемыми тартарами, чтобы освежить вас йодированными, кислыми, сладкими и молочными вкусами: рыбный тартар и почему бы не мясные карпаччо с акцентами оливкового масла и уксуса из регионов, покрытых стружкой из пармезана. ?
Достаточно нескольких специй и приправ: свежий имбирь, зеленый лук, чеснок, кунжутное масло и сок лайма.
Освежающие и легкие ощущения для летних столов.
Слова из кухни
Нарезать: нарезать небольшими кубиками.
Рецепт: Т. Дебетюн, Фото: К. Эрледан
Я абсолютно согласен с вами. Мне нравится эта идея, я полностью согласен с вами.
Это просто замечательное сообщение
Ты не права. Я уверен. Я приглашаю вас обсудить. Напишите в личку, мы поговорим.
Ну, я согласен с твоим мнением
Определенно, отличное сообщение
В этом есть что -то. Теперь все стало ясным, большое спасибо за вашу помощь в этом вопросе.