Входы

Тартар из морского леща, кремовая эмульсия с ванилью и имбирем

Тартар из морского леща, кремовая эмульсия с ванилью и имбирем


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Этот тартар из морского леща с ванилью и имбирем, с восхитительным вкусом и легкостью в приготовлении, вызывает истинное наслаждение.

Ингредиенты на 4 персоны:

Татарский:

  • 300 г филе морской лещ
  • 1 шалот
  • 8 помидоры черри красный и желтый
  • 1 ч. Л. кинза

Эмульсия:

  • 1 лайм
  • ½ стручка ванили
  • 1 см свежего имбиря
  • 4 ст. столовые ложки оливкового масла
  • 5 мл жидких сливок
  • соль, свежемолотый перец

Тартар из морского леща, кремовая эмульсия с ванилью и имбирем

Для эмульсии:

- Смешайте все ингредиенты в миске или миске:

- Выжмите сок лимона.

- Очистите свежий имбирь и мелко нарежьте.

- Ножом удалите икру из ванили, предварительно разделенной пополам.

- Добавьте оливковое масло и сливки.

- Используйте ручной блендер, чтобы все перемешать и все эмульгировать.

Для тартара:

- При необходимости расколоть морского леща.

- Нарезать соломкой, а затем мелкими кубиками.

- Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанный лук-шалот и нарезанную кинзу.

- Добавьте эмульсию.

- Проверить приправу и перемешать.

- Разделить заготовку на веррины и украсить несколькими веточками кориандра.

- Подавать охлажденным.

Шеф-повар B.A.ba

Чтобы удалить кости с морского леща, вы можете использовать щипцы для удаления костей. Экономичный и очень полезный, он позволяет сохранять бдительность и очень легко удалять кости самой непокорной рыбы!

Воспользуйтесь богатыми возможностями, предлагаемыми тартарами, чтобы освежить вас йодированными, кислыми, сладкими и молочными вкусами: рыбный тартар и почему бы не мясные карпаччо с акцентами оливкового масла и уксуса из регионов, покрытых стружкой из пармезана. ?

Достаточно нескольких специй и приправ: свежий имбирь, зеленый лук, чеснок, кунжутное масло и сок лайма.

Освежающие и легкие ощущения для летних столов.

Слова из кухни

Нарезать: нарезать небольшими кубиками.

Рецепт: Т. Дебетюн, Фото: К. Эрледан


Видео: Как приготовить тартар. Тартар из лосося (July 2022).


Комментарии:

  1. Gok

    Я абсолютно согласен с вами. Мне нравится эта идея, я полностью согласен с вами.

  2. Hamdun

    Это просто замечательное сообщение

  3. Shacage

    Ты не права. Я уверен. Я приглашаю вас обсудить. Напишите в личку, мы поговорим.

  4. Dolar

    Ну, я согласен с твоим мнением

  5. Lorenzo

    Определенно, отличное сообщение

  6. Zulrajas

    В этом есть что -то. Теперь все стало ясным, большое спасибо за вашу помощь в этом вопросе.



Напишите сообщение