Курица в превосходном соусе с овощами и вкусным рисом

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вот рецепт вкусной курицы в превосходном соусе, овощах и вкусном рисе.

Ингредиенты на 4 персоны:

Курица в высшем соусе:

1 курица весом от 2 до 2,2 кг связана
1 луковица
2 гвоздики
4 морковь
4 лук-порей
2 филиала сельдерей
1 букет гарни
50 г сливочного масла
50 г муки
15 сл жирных сливок
крупная соль
свежемолотый перец

Вкусный рис:

1 лук
60 г сливочного масла
280 г риса арборио
15 сл вина
30 г пармезана
1 щепотка мускатный орех
Соль, 10 горошин перца

Курица в превосходном соусе с овощами и вкусным рисом

Готовим курицу:

- Положите курицу в форму для запекания и залейте водой. Довести до кипения,

приправить крупной солью, затем тушить и накрыть крышкой 2:30.

- Тем временем очистите и вымойте лук, наколите его гвоздикой.

- Очистить и вымыть морковь.

- Вымойте и нарежьте зелень лука-порея на 2/3.

- Вымойте, прорежьте и нарежьте сельдерей дольками.

- Регулярно снимайте поверхность формы для запекания и кладите на нее овощи с букетом гарни и перцем.

Варить еще 30 минут.

- Отфильтровать и обезжирить бульон, переложить обратно в форму для запекания с курицей.

Сделайте превосходный соус:

- В кастрюле растопите масло, всыпьте муку, перемешайте и варите 2–3 минуты.

- Дать остыть, затем полить черпаком за черпаком 50 мл горячего бульона.

Готовьте, пока соус не загустеет, затем добавьте сливки. Время года.

Для вкусного риса:

- Лук очистить, вымыть и измельчить, поджарить в 30 г сливочного масла. Добавьте рис, жемчуг и влейте вино. Выпарить 1 минуту, затем залить 1 л горячего бульона. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут.

- Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте оставшееся масло и тертый пармезан.

- Нарежьте курицу на кусочки и подавайте с соусом, овощами и рисом.