Информация

Курица в превосходном соусе с овощами и вкусным рисом

Курица в превосходном соусе с овощами и вкусным рисом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вот рецепт вкусной курицы в превосходном соусе, овощах и вкусном рисе.

Ингредиенты на 4 персоны:

Курица в высшем соусе:

  • 1 курица весом от 2 до 2,2 кг связана
  • 1 луковица
  • 2 гвоздики
  • 4 морковь
  • 4 лук-порей
  • 2 филиала сельдерей
  • 1 букет гарни
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 15 сл жирных сливок
  • крупная соль
  • свежемолотый перец

Вкусный рис:

  • 1 лук
  • 60 г сливочного масла
  • 280 г риса арборио
  • 15 сл вина
  • 30 г пармезана
  • 1 щепотка мускатный орех
  • Соль, 10 горошин перца

Курица в превосходном соусе с овощами и вкусным рисом

Готовим курицу:

- Положите курицу в форму для запекания и залейте водой. Довести до кипения,

приправить крупной солью, затем тушить и накрыть крышкой 2:30.

- Тем временем очистите и вымойте лук, наколите его гвоздикой.

- Очистить и вымыть морковь.

- Вымойте и нарежьте зелень лука-порея на 2/3.

- Вымойте, прорежьте и нарежьте сельдерей дольками.

- Регулярно снимайте поверхность формы для запекания и кладите на нее овощи с букетом гарни и перцем.

Варить еще 30 минут.

- Отфильтровать и обезжирить бульон, переложить обратно в форму для запекания с курицей.

Сделайте превосходный соус:

- В кастрюле растопите масло, всыпьте муку, перемешайте и варите 2–3 минуты.

- Дать остыть, затем полить черпаком за черпаком 50 мл горячего бульона.

Готовьте, пока соус не загустеет, затем добавьте сливки. Время года.

Для вкусного риса:

- Лук очистить, вымыть и измельчить, поджарить в 30 г сливочного масла. Добавьте рис, жемчуг и влейте вино. Выпарить 1 минуту, затем залить 1 л горячего бульона. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут.

- Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте оставшееся масло и тертый пармезан.

- Нарежьте курицу на кусочки и подавайте с соусом, овощами и рисом.

Шеф-повар B.A.ba

Чтобы сделать рис жемчужным, хорошо обмажьте его маслом, пока он не станет прозрачным (без потемнения). Прежде всего, не смывайте его, он потеряет

часть крахмала, необходимого для успеха ризотто.

Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel


Видео: Всегда РАССЫПЧАТЫЙ РИС КУРИЦА и ГАРНИР в ОДНОМ БЛЮДЕ Курица с Рисом в Духовке. Готовим дома (May 2022).