Информация

Нормандское тушеное мясо: вкусный рецепт

Нормандское тушеное мясо: вкусный рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нормандское тушеное мясо с овощами - это восхитительное блюдо, приготовленное из хороших овощей, копченого бекона, ветчины и копченой колбасы.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 500 г полусоленой грудки
  • 1 зеленая капуста
  • 4 морковь
  • 4 картофель
  • 2 лук
  • 2 гвоздики
  • 5 зерен можжевельника
  • 6 горошин перца
  • 1 л сырого сидра
  • 350 г ветчины
  • 4 ломтика андуй де Вир (толстый)
  • 2 копченые сосиски
  • 50 г сливочного масла Нормандии
  • Крупная соль, соль

Нормандское тушеное мясо

- Погрузите грудку в голландскую духовку, наполненную водой. Доведите до кипения и варите 45-60 минут на слабом кипении.

- Тем временем вымойте и разрежьте капусту на четвертинки. Очистить и вымыть морковь и картофель. Очистите и вымойте лук.

- Окунуть капусту в кипящую подсоленную воду с крупной солью на 5 минут. Снимите его и охладите в ледяной воде.

- Нарежьте морковь скосами.

- Натереть лук гвоздикой.

- Поместите все эти овощи (кроме картофеля) в кастрюлю. Добавьте можжевельник и перец горошком. Влейте сидр и залейте водой, пока овощи не будут погружены в воду. Довести до кипения и тушить 20 минут.

- Растопить 20 г масла, грудку подрумянить. Добавить в кастрюлю вместе с ветчиной, сосисками, анусом и картофелем. Продолжайте готовить от 30 до 40 минут. Снимите шумовкой и положите в посуду. Ветчину разрезать на 4 части.

Подавать горячими, овощи сбрызнуть нормандским маслом!

Шеф-повар BBA

Покупая грудинку, убедитесь у мясника, что свиная грудинка не слишком соленая.

В противном случае обязательно опресните его водой, которую обновляли несколько раз.

Также, чтобы открыть для себя: тушеное мясо Оверни.

Сторона подвала: фермерский сидр

Рецепт: Т. Дебетюн, Фото: К. Эрледан


Видео: Очень вкусная говядина в сливочном масле (July 2022).


Комментарии:

  1. Galm

    Да, на мой взгляд, они уже пишут об этом на каждом заборе :)

  2. Kenzie

    Браво, ты только что посетил другую идею

  3. Gaheris

    Какая фраза ... отличная, отличная идея



Напишите сообщение