Входы

Каштановый крем в капучино из фуа-гра

Каштановый крем в капучино из фуа-гра


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Идеально подходящий для праздничного блюда, этот рецепт каштанового крема в капучино из фуа-гра - настоящее лакомство.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 1 луковица
  • 1 картофель
  • 50 г сливочного масла
  • 500 г каштанов, приготовленных под вакуумом, или ящик
  • Консервированные каштаны
  • 1 литр цельного молока
  • 300 г свежей фуа-гра
  • 20 сл жидких сливок
  • некоторые моментыспаржа
  • 2 макаронной лапши ZITA
  • 1 пучок свежей зелени
  • 4 листа кервель
  • Перец эспелет, соль

Читайте также: польза и достоинства каштанов для здоровья

- В кастрюле обжарьте нарезанный лук в масле, добавьте нарезанный кубиками картофель, каштаны, а затем цельное молоко. Варить 30 минут.

- Нарежьте свежую фуа-гра на 4 хороших ломтика и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета без добавления жира.

- Добавьте кулинарный жир в готовящийся суп.

- Суп перемешать, затем пропустить через китайский.

- Фуа-гра нарезать кубиками, хранить в холодильнике.

- Взбить сливки, добавить перец Espelette и несколько кубиков пюре из фуа-гра.

- Разлить каштановый крем по стаканам, положить сверху кубики фуа-гра и украсить капучино кондитерским мешком до края стакана.

- Посыпать перцем Espelette и веточками кервеля. Уколоть кончиками спаржи.

- Готовьте макароны в кипящей воде, сохраняя их твердость (al dente).

- В трубочку с лапшой насыпьте небольшой пучок трав для украшения и положите лапшу, которая будет действовать как соломинка, в стакан.

- Ешьте, втягивая соломинку два или три раза, а затем кусая ее. В конце выпейте из стакана или ложкой, чтобы попробовать фуа-гра.

Читайте также: польза и достоинства каштанов для здоровья

Рецепт: В. Пуссар, Фото: С. Томмерет


Видео: TOP 15 Amazing Latteart Cappuccino Art Designs (May 2022).