Рецепты еды

Слойки из шоколада и сладкого картофеля

Слойки из шоколада и сладкого картофеля


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Оригинальный и изысканный, этот десерт заслуживает всеобщего одобрения!

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 120 г 85% шоколада
  • 200 г Сладкий картофель
  • 20 г коричневого сахара
  • 10 мл жидких сливок
  • 100 г муки
  • 60 г воды
  • 125 г полусоленого масла
  • 1 яичный желток
  • 5 мл молока
  • 1 ч. Л. уровень столовых ложек сахарной пудры

- Сладкий картофель очистить и вымыть. Нарезать их кусочками.

- Готовьте их в кастрюле с холодной подсоленной водой 10-15 минут.

Проверьте степень готовности, проткнув их кончиком ножа. Слейте их.

- В кастрюлю налейте жидкие сливки, измельченный шоколад и нагрейте все на медленном огне.

- Измельчите сладкий картофель с коричневым сахаром и смесью сливок и шоколада.

Хорошо смешать. Резерв.

Для слоеного теста:

- Просейте муку. Выложите его в очень холодную салатницу. Влейте воду и соль. Смешивание.

- Добавить очень холодное масло, нарезанное небольшими кусочками. Замесите тесто, пока оно не превратится в шар. Снимите пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.

- Раскатайте тесто валиком так, чтобы получился прямоугольник.

- Сложите, перенеся одну треть теста (нижняя часть) на другую среднюю треть. Затем довести до последней трети (верхнюю часть) все: тесто складывается втрое. Повторите операцию.

- Оставить в холодильнике на 15-20 минут.

- Повторите операцию (всего отработайте 4 круга).

- 4 круга пройдены. Подождите 20 минут, прежде чем использовать пасту.

Разогрейте духовку до 180 ° C (th.6).

- Выложите тесто на рабочую поверхность.

- Используя формочку для печенья или высокий стакан, вырежьте диски двух разных размеров. Самый маленький будет основой для слоеного теста, больший - для шоколадного / сладкого картофеля.

- В миске взбить яичный желток, сахарную пудру и молоко вилкой.

Почистите края меньших кругов теста на глубину до 5 мм внутрь.

- Поместите шоколадный / сладкий картофель в центр.

- Поставьте самый большой диск и защипните тесто кончиками пальцев. Молочно-яичная смесь должна прилипать к слоеному тесту.

- Используя щетку, почистите каждую тапочку.

- Выложите слоеное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

- Поставить в духовку на 10 минут и дать остыть на решетке.


Рецепт: A. Beauvais - Фото: S. Thommeret


Видео: К чаю за 30 минут! 5 РЕЦЕПТОВ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА Разгадка про чебуреки! (July 2022).


Комментарии:

  1. Luc

    Я еще ничего не слышал об этом

  2. Sinon

    Извините, но я думаю, что вы ошибаетесь. Я могу это доказать. Напишите мне в личку.

  3. Al-Sham

    Мы можем это узнать?

  4. Tygocage

    Я думаю, что вы ошибаетесь. Давайте обсудим это. Напишите мне в PM, мы поговорим.

  5. Sidell

    Спасибо, прочитайте это одним дыханием

  6. Coillcumhann

    Это сила!!!!



Напишите сообщение