Рыба / моллюски

Папильоты из азиатской скумбрии

Папильоты из азиатской скумбрии


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ароматный, йодированный и полный вкуса рецепт папильоты из макрели в азиатском стиле - настоящее удовольствие.

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 20 г орехов кешью
  • 60 мл рисового уксуса
  • 2 ст. 1/2 чайной ложки соевого соуса
  • 2 ст. кофе сахар
  • 4 филе скумбрии
  • 10 г имбирь
  • 1 морковь
  • 240 г тайского риса (или коричневого риса)
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. мелкая соль
  • Свежемолотый перец

Папильоты из макрели в азиатском стиле

- Обжарить кешью на сковороде. Раздавите их и отложите в сторону.

- Приготовьте маринад, смешав рисовый уксус, соевый соус и сахар. В блюдо выложить филе скумбрии и залить маринадом. Снимите пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

- Очистить имбирь и натереть его на терке.

- Очистите морковь и приготовьте ее в жульене (или тальятелле).

- В большой кастрюле с подсоленной водой варите тайский рис (или коричневый рис) в течение указанного времени. Слейте воду и держите в тепле.

Разогрейте духовку до 150 ° C (th. 5).

- Разложите филе скумбрии по папиллотам, затем имбирь, кешью и жульен из моркови. Добавьте несколько кусочков масла, закройте и поставьте в духовку примерно на 10 минут.

- Уложите папилоты из скумбрии с рисом. Включите мельницу для перца и сразу же наслаждайтесь!

Шеф-повар B.A.ba

Чтобы натереть свежий имбирь, есть специальные терки (нержавеющая сталь, бамбук, японская керамика…), но подойдет и классическая терка (желательно мелкая).

С помощью ножа для очистки овощей очистите часть корневища, которую нужно натереть на терке, затем потрите кусок перпендикулярно волокнам, чтобы собрать только мякоть (а не волокнистые части). Если добавить немного свежего имбиря, можно заморозить. При каждом использовании вынимайте его и натирайте еще замороженным (твердое, корневище легче натирается).

Сразу после использования положите его обратно в морозильную камеру, потому что после оттаивания он становится мягким и его невозможно натереть на терке.

Если у вас нет свежего имбиря, можно использовать имбирь в порошке.

Рецепт: A. Beauvais, Фото: F. Hamel


Видео: Балык из скумбрия, Отличная закуска к пиву это вяленая рыба, балык из рыбы (July 2022).


Комментарии:

  1. Zolom

    Я считаю, что ты не прав. Мы обсудим.

  2. Kehn

    мне скучно

  3. Nevan

    Блог отличный, я рекомендую его своим друзьям!

  4. Vernell

    Мне нравится эта тема

  5. Norward

    Это просто бесподобное сообщение)



Напишите сообщение